Resep Sambal Kemiri Mudah di Praktikan di Rumah

Saat menikmati makanan yang berkuah, rasanya kurang lengkap jika tidak menambahkan sambal. Ada banyak sekali jenis sambal di Indonesia. Namun, salah satu sambal yang paling cocok menemani Anda ketika menyantap makanan berkuah seperti bakso, lontong balap, soto, tahu campur, dan lainnya adalah sambal kemiri. Sambal khas dari provinsi Jawa Timur ini, akan menambah cita rasa gurih, pedas, dan segar terhadap kuah makanan yang Anda santap. Dan akan membuat Anda ketagihan. Bagi Anda yang penasaran dengan sambal ini, Anda bisa membuatnya secara mandiri dengan memperhatikan resep di bawah ini.

Resep sambal kemiri

Bahan-bahan yang digunakan

Berikut bahan-bahan yang harus Anda siapkan terlebih dahulu sebelum membuat sambal ini.

1. Siapkan bawang merah sebanyak 20 butir.

2. Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.

3. Siapkan kemiri sebanyak 6 butir.

4. Siapkan cabai rawit sebanyak 25 buah. Jika Anda tidak suka dengan sambal yang terlalu pedas Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit tersebut. Namun, jika Anda suka sambal yang lebih pedas, sebaiknya atur sendiri jumlah cabai rawit sesuai selera Anda.

5. Siapkan cabai keriting sebanyak 15 buah.

6. Siapkan 2 buah tomat yang berukuran kecil.

7. Siapkan kaldu jamur sebagai penyedap rasa sebanyak 1/2 sdt.

8. Siapkan 1 sdm gula merah (Jika Anda tidak punya, Anda bisa menggantinya dengan gula pasir).

9. Siapkan garam sebanyak 2,5 sdt.

10. Siapkan terasi panggang sebanyak 1 sdt.

11. Siapkan 1 buah jeruk kunci.

Cara pembuatan sambal kemiri

1. Langkah pertama, panaskan terlebih dahulu minyak goreng di atas penggorengan.

2. Bila minyak sudah mulai panas, masukkan cabai, tomat, bawang, dan kemiri. Lalu goreng hingga bahan-bahan tersebut sedikit layu dan mengeluarkan bau harum.

3. Angkat bahan-bahan yang sudah digoreng tersebut, lalu saring agar kadar minyak goreng tidak menempel terlalu banyak.

4. Setelah bahan-bahan tersebut di tiriskan. Siapkan blender, masukkan bahan-bahan tersebut ditambah dengan terasi yang sudah dipanggang lalu giling hingga halus.

5. Panaskan kembali penggorengan, lalu masukkan bahan-bahan tersebut. Lalu goreng lagi.

6. Jangan lupa tambahkan bahan-bahan lainnya seperti gula merah, garam , dan kaldu jamur.

7. Goreng lagi dan aduk hingga merata.

8. Selanjutnya, jangan lupa koreksi rasa sambal tersebut. Apakah kurang sedap atau sudah pas rasanya.

9. Sambal yang sudah matang, akan berubah warna menjadi kecokelatan, dan biasanya bumbu sambal akan terpisah sendiri dari minyak. Jika sambal yang Anda goreng sudah berubah warna menjadi semakin pekat, artinya sambal sudah matang.

10. Jangan lupa tambahkan perasan air jeruk kunci ke sambal yang sudah matang.

11. Aduk sambal tersebut hingga perasan air jeruk nipis merata dan membuat aroma sambal semakin segar.

Demikianlah beberapa langkah yang harus Anda perhatikan dalam membuat sambal kemiri sendiri di rumah. Jika Anda sedang ingin mencari referensi resep sambal lainnya, Anda bisa kunjungi www.resepmamiku.com. Di situs ini tersedia banyak resep sambal, dan hidangan lainnya yang mudah di praktikan di rumah.